Preparazione 35′ // Cottura 25′ 

 

 

Ingredienti per 6 persone

• 3 uova 
• 6 cucchiai di zucchero 
• 6 cucchiai di olio d’oliva 
• 150 g di farina 
• Scorza grattugiata di un limone 
• Frutta secca (mandorle, noci…) e miele per farcire

 

 

Preparazione

Sbattete le uova con lo zucchero; versate l’olio e mescolate.

Aromatizzate con la scorza di limone, aggiungete la farina,
circa 150 grammi, fino a ottenere una pastella abbastanza
densa. Sbattetela in modo che il composto sia liscio e senza
grumi.

Scaldate l’apposita cialdiera. Spennellate la cialdiera con
poco olio e cuocete una cucchiaiata per volta di composto,
fino ad esaurimento.

Tritate la frutta secca, amalgamatela con qualche cucchiaio
di miele. Farcite le coperchiole con il composto di miele e
frutta secca.

 

 

 

 

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