STRUDEL DI MELE VEGANO
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| Strudel di mele vegano |
Ingredienti per 6 personeÂ
Per l’impasto:Â
Farina: g 200Â
Zucchero di canna:Â g 50Â
Olio extravergine d’oliva: g 50Â
SaleÂ
Per il ripieno:Â
3 meleÂ
Uva sultanina: g 60Â
Pinoli: g 50Â
Zucchero di canna: g 50Â
1 limoneÂ
Cannella in polvereÂ
Procedimento
Per l’impasto:Â
1. In una ciotola unite la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, versate l’olio e mescolate fino a ottenere un composto granuloso, quindi versate a filo un decilitro di acqua, impastate fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, avvolgete nella pellicola trasparente e conservate per venti minuti.
2.Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti, disponetele in una ciotola con l’uvetta, i pinoli, lo zucchero di canna, la scorza del limone grattugiato e un pizzico di cannella e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Con un matterello stendete l’impasto in una sfoglia sottile, farcite con il composto di mele, avvolgete la sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi e infornate a 80 C per 45 minuti.
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