Agnello al forno con contorno di verdure

L’agnello al forno con contorno di verdure è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato dal cuocere lentamente e delicatamente la carne di agnello in forno, condita con aromi come aglio, rosmarino e timo. Il risultato è una carne succulenta, tenera e piena di sapore. Il contorno di verdure, solitamente abbinato all’agnello al forno, può variare a seconda delle preferenze personali, ma spesso comprende patate, carote, cipolle e zucchine, che vengono cotte insieme alla carne per un pasto completo e bilanciato.L’agnello ha un sapore ricco e succulento che si sposa bene con il gusto delle verdure. La combinazione di sapori può essere molto apprezzata dai palati. Le verdure, come contorno, possono fornire una varietà di nutrienti essenziali, come vitamine, minerali e fibre. Questo può aggiungere un elemento salutare al pasto. Le verdure possono essere preparate in molti modi diversi, come ad esempio cucinando, grigliando o al vapore. Ciò offre molte opzioni per personalizzare il contorno e adattarlo ai propri gusti e preferenze. Cucinare agnello al forno con un contorno di verdure può portare diversi benefici sia per il gusto che per l’equilibrio nutrizionale del pasto.

Ingredienti:

– 800 g di coscia di agnello
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di rosmarino secco
– Succo di mezzo limone
– Sale e pepe, q.b.

Per il contorno di verdure:

– 500 g di patate, tagliate a tocchetti
– 2 carote, tagliate a rondelle
– 1 cipolla, tagliata a fette sottili
– 1 zucchina, tagliata a rondelle
– 1 peperone rosso, tagliato a striscioline
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe, q.b.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti

Preparazione dell’agnello al forno con contorno di verdure

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescola l’aglio tritato, il rosmarino, il succo di limone, sale e pepe.
3. Massaggia la coscia di agnello con questa marinata, facendo attenzione a coprire tutta la carne. Lascia marinare per 15-20 minuti.
4. Nel frattempo, prepara il contorno di verdure. In una teglia da forno, disponi le patate, le carote, la cipolla, la zucchina e il peperone. Condisci con olio d’oliva, sale e pepe. Mescola bene per distribuire il condimento.
5. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci le verdure per circa 50 minuti o fino a quando saranno tenere e leggermente dorati.
6. Nel frattempo, scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d’oliva. Scola bene l’agnello dalla marinata e rosolalo nella padella per qualche minuto da entrambi i lati, fino a ottenere una doratura uniforme.
7. Trasferisci l’agnello rosolato sulla teglia con le verdure.
8. Riponi la teglia nel forno e cuoci l’agnello per circa 40 minuti o fino a quando avrà raggiunto la cottura desiderata. Ricorda di girare l’agnello a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
9. Una volta cotto, togli la teglia dal forno e lascia riposare l’agnello per alcuni minuti prima di affettarlo.
10. Servi l’agnello al forno con il contorno di verdure caldo e gustalo!