Le cipolle aromatizzate sono un contorno molto semplice e saporito e può essere utilizzato per accompagnare secondi a base di carne, panini, oppure delle torte salate. Le cipolle sono uno degli alimenti più utilizzati in cucina, fanno bene alla nostra salute perché stimolano il metabolismo e favoriscono la digestione.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cipolle bianche
- 4 cucchiai di olio
- Prezzemolo
- Un ciuffo di basilico
- Un rametto maggiorana
- Un rametto di menta
- 4 foglie alloro
- Una fogliolina fresca di cerfoglio
- Aceto, un cucchiaio
- Sale e pepe
Preparazione
Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà in senso orizzontale. In una padella che possa contenere le cipolle in un solo strato fate riscaldare 4 cucchiai di olio, adagiatevi le cipolle e fatele insaporire per qualche minuto, voltandole una alla volta delicatamente.
Nel frattempo mondate e tritate tutte le erbe aromatiche; distribuitele sulle cipolle (che avrete disposto con la parte tagliata verso il basso), salate, pepate, versate sul fondo del recipiente (meglio se sarà di tipo antiaderente) un filo di acqua e cuocete le cipolle per 30 minuti, a fuoco moderato e ben coperte. Poco prima del termine di cottura spruzzate le cipolle con un cucchiaio di aceto.
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