Clafoutis di zucchine

Facile ♥ ♥ ♥ // 40′ // 4 persone 

 

 

Ingredienti 

 

6 zucchine 


2 cipollotti 


200 g di formaggio di capra fresco 


4 uova 


200 ml di panna liquida 


100 g di farina 


Olio extravergine di oliva 


Sale e pepe 

Preparazione 

 

1. Affettate i cipollotti e rosolateli in padella con due cucchiai 
di acqua, poi tagliate a rondelle le zucchine e unitele versando 
2 cucchiai di olio. Regolate di sale e pepe  e saltate velocemente. 


2. Versate le zucchine sul fondo di una pirofila da forno 
(oppure su quattro monoporzione). 


3. Sbattete le uova con la farina, poi unite la panna e infine il formaggio di capra sminuzzato grossolanamente. Versate il composto sopra le zucchine, senza mescolare. 


4. Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. 


5. Servite il clafoutis ben caldo.