Conchiglie di salsiccia e verza
Le conchiglie di salsiccia e verza sono un primo piatto che prevede come ingredienti principali la salsiccia e la verza. La verza è una verdura preziosa per la salute in quanto contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K e e di elementi minerali come potassio, fosforo, ferro, calcio, zolfo. La salsiccia insieme alla verza conferiscono al piatto un sapore davvero eccezionale. La ricetta di conchiglie di salsiccia e verza che vi propongo è un piatto davvero sostanzioso e richiede poco tempo, ma come per ogni piatto cura e amore!!
Â
Facile/ 1h/Â per 4 persone
Ingredienti:
- 320 g di conchiglieÂ
- 250 g foglie di verzaÂ
- 200 g salsiccia a nastro
- 1 cipolla grande
- 1 rametto di rosmarino
- Qualche foglia di salvia
- 50 g di fontina a fettine sottili
- 30 gdi burroÂ
- 3 cucchiai di olio extravergine d’olivaÂ
- Sale e PepeÂ
Â
Â
Â
Preparazione conchiglie di salsiccia e verza
Â
Â
1.Lavate le foglie di verza ed eliminate la parte centrale. Portate a ebollizione abbondante acqua leggermente salata in una pentola. Immergete, le foglie di verza, cuocetele per 7-8 minuti, finché saranno morbide, poi scolatele, passatele sotto l’acqua fredda e stendetele delicatamente su un telo. Tamponatele con la carta assorbente, poi tagliatele a listarelle sottili.Â
Â
Â
Â
 2. Riducete la fontina a listarelle. Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzettini di 1 cm circa. Sbucciate la cipolla, lavate il rosmarino e la salvia. Tritate tutto insieme. Â
Â
Â
Â
Â
Â
Â
3. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, ampia, con il burro, fatevi appassire il trito di cipolla ed erbe aromatiche, poi unite la salsiccia e la verza. Salate poco, pepate e cuocete per 15 minuti mescolando. Se occorre unite poca acqua calda. Lessate le conchiglie in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Saltatele nella padella con il condimento preparato, distribuite in quattro piatti, cospargete con le listarelle di fontina e servite subito.
Leggi anche:
TI POTREBBERO INTERESSARE
Almost all of the things you state is supprisingly precise and that makes me ponder why I had not looked at this in this light before. This piece really did turn the light on for me personally as far as this particular subject matter goes. However there is 1 issue I am not necessarily too cozy with so while I attempt to reconcile that with the main idea of the issue, let me see exactly what the rest of the subscribers have to point out.Nicely done.