Crèpes alle mele
Le crèpes sono delle cialde sottili e morbide, si realizzano facilmente con pochi ingredienti, farina, uova e latte e poi cotte nel burro su una piastra o padella antiaderente. Le crèpes hanno un gusto neutro, sarà la farcitura a fare la differenza. Si possono creare crèpes dolci e salate. La ricetta Crèpes alle mele che vi propongo è buonissima perché la farcitura di mousse di mele e cannella è deliziosa. Le mele sono un alimento prezioso per la salute e non possono mancare sulla nostra tavola. Le crèpes alle mele sono ottime per la prima colazione e merenda.
Mela: fonte di vitamine e di sali minerali
Il succo di mela aiuta a prevenire il cancro al colon retto
Ingredienti
- 400 g di mele
- 150 ml di latte
- 70 g di farina
- 20 g di zucchero
- 2 uova
- Margarina
- ½ stecca di vaniglia
- Succo di limone
- Sale
Preparazione della mousse:
- Pelate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti.
- Fatele stufare con poca acqua, un po’ di succo di limone, zucchero e ½ stecca di cannella. Poi passate le mele per ottenere una purea.
Preparazione delle crêpes :
- Versate la farina in una terrina, fate un buco e inserite le uova sbattute e lo zucchero, amalgamate gli ingredienti, aggiungete il latte e una presa di sale e create una pastella omogenea. Fate riposare per 10 minuti.
- Versate ¼ del composto in una padella piccola unta con la margarina, e fate cuocere le crèpes da entrambe le parti.
- Procedete allo stesso modo con tutte le altre. Farcite le crèpes con la mousse di mele .
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