Crostata di albicocche

 

La crostata alla confettura è il dolce per eccellenza preparato in casa, perché la crostata è un dolce facile da preparare e permette la realizzazione secondo i propri gusti. La crostata di albicocche che vi propongo è realizzata con le albicocche fresche, leggermente caramellate e distribuite su una buonissima pasta frolla. La crostata di albicocche può essere servita come merenda ai vostri bambini che sicuramente ne apprezzeranno il gusto dolce e squisito. Potete creare anche delle crostatine utilizzando le apposite formine!!

Ingredienti per la pasta frolla:

 

• 180 g di farina
• 75 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• Un pizzico di sale

 

Per la farcia:

 

• 6 albicocche mature
• Succo di 1/2 limone
• 50 g di zucchero

 

Preparazione

 

1.  Preparate la pasta frolla lavorando il burro con lo zucchero, unite i tuorli  ea  poco a poco la farina e il sale, impastando velocemente. Avvolgete l’impasto con la pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz’ora.
2. Nel frattempo lavate di albicocche, tagliate a metà e fatele caramellare con lo zucchero in un pentolino a fiamma bassa, unendo il succo di limone, per 15 minuti circa o fino a quando le albicocche si saranno ammorbidite e leggermente caramellate.
3. Stendete la frolla in uno stampo foderato con carta forno, distribuite le albicocche e infornate in forno caldo gradi per 30-35 minuti.

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