Curry di agnello orientale
Il Curry di agnello orientale è noto per il suo sapore ricco e aromatico. È una combinazione di spezie fragranti come la curcuma, il coriandolo, l’aglio, che si mescolano per creare un gusto complesso e appagante. Cucinare Curry di agnello orientale ti offre l’opportunità di sperimentare con una cucina diversa e scoprire nuovi sapori. È una ricetta che ti consentirà di allargare i tuoi orizzonti culinari ed esplorare la cucina dell’Asia orientale. L’agnello è una carne ricca di proteine e sostanze nutritive come il ferro, il selenio e le vitamine del gruppo B. Aggiungere questa carne in un curry ti fornirà una buona dose di nutrienti essenziali per la tua dieta. Il Curry di agnello orientale è spesso considerato un comfort food, grazie alla sua consistenza cremosa e al calore delle spezie. Può essere un piatto perfetto da cucinare quando hai bisogno di un po’ di coccole culinarie. Se stai organizzando una cena o hai ospiti a casa, il Curry di agnello orientale può essere una scelta eccellente. La sua presentazione colorata e il sapore invitante lo rendono un piatto che lascerà sicuramente un’impressione duratura sui tuoi invitati. Il Curry di agnello orientale è anche un piatto molto versatile. Puoi personalizzarlo a tuo piacimento, aggiungendo o togliendo ingredienti per adattarlo al tuo gusto personale o a eventuali restrizioni alimentari.
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- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Difficoltà: media
- Calorie: circa 400-500 calorie per porzione
Ingredienti:
– 500g di agnello a pezzi
– 2 cipolle grandi, tritate finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 2 peperoni rossi, tagliati a strisce
– 2 cucchiai di curry in polvere
– 1 cucchiaio di paprika dolce
– 1 cucchiaino di curcuma
– 400 ml di latte di cocco
– 400 ml di brodo di pollo
– Olio d’oliva (quantità sufficiente)
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Preparazione del Curry di agnello orientale
1. In una pentola capiente, aggiungi un po’ di olio d’oliva e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungi l’agnello e fallo rosolare fino a quando non sarà dorato su tutti i lati. Togli la carne dalla pentola e mettila da parte.
2. Nella stessa pentola, aggiungi un altro po’ di olio d’oliva, quindi aggiungi le cipolle tritate e l’aglio. Cuoci per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide.
3. Aggiungi i peperoni rossi e cuoci per altri 3-4 minuti.
4. Aggiungi il curry in polvere, la paprika dolce e la curcuma. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme per far amalgamare i sapori.
5. Aggiungi l’agnello rosolato alla pentola e mescola bene in modo che la carne si ricopra uniformemente delle spezie.
6. Versa il latte di cocco e il brodo di pollo nella pentola. Porta ad ebollizione, quindi riduci il fuoco a medio-basso, copri la pentola e lascia cuocere per circa 1 ora, o finché l’agnello non sia tenero.
7. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
8. Servi il curry di agnello orientale caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
