Fettuccine alla crema
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Ingredienti:
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350 g di fettuccine fresche all’uovo
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75 g di prosciutto cotto, una fetta
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75 g di formaggio cremoso in vasetto
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2 cucchiai di panna
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Sale e pepe
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PREPARAZIONE
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Portate ad ebollizione abbondante acqua per la cottura della
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pasta;
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salatela e buttatevi le fettuccine che cuocerete bene al dente.
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Nel frattempo preparate la salsa per condirle.
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Tagliate a dadini il prosciutto cotto e mettetelo in una terrina
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che terrete su una casseruola contenete dell’acqua calda;
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unitevi il formaggio cremoso e la panna , mescolando in
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modo da ottenere una cremina che insaporirete con un pò di
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sale e una grossa macinata di pepe.
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Aggiungete il grana grattugiato e rovesciate nella terrine la
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pasta scolata, unendo anche un paio di cucchiai dell’acqua di
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cottura.
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Mescolate velocemente e servite.
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