I Gamberi in tempura con salsa di yogurt al limone sono un antipasto croccante, fresco e gustoso, perfetto per iniziare il cenone di Natale con una nota di mare. Croccantezza: i gamberi in tempura sono fritti fino a diventare dorati e croccanti, creando una consistenza esterna leggera e fragrante.  Morbidezza: nonostante la croccantezza esterna, i gamberi all’interno rimangono morbidi e succosi, mantenendo intatto il loro sapore delicato. Gusto fresco di mare: i gamberi sono frutti di mare molto apprezzati per il loro sapore dolce e delicato, che si sposa perfettamente con la tempura leggera.  Salsa di yogurt al limone: lsalsa di yogurt al limone aggiunge un tocco di freschezza e acidità al piatto. L’acidità del limone si bilancia con la cremosità dello yogurt, creando un condimento leggero e rinfrescante. Equilibrio di sapori: la combinazione dei gamberi croccanti in tempura e la salsa di yogurt al limone crea un equilibrio di sapori tra la dolcezza del mare, la croccantezza della tempura e l’acidità della salsa, offrendo una deliziosa combinazione di gusto. Presentazione elegante: questo antipasto presenta una presentazione elegante e invitante, con i gamberi in tempura disposti su un piatto da portata e la salsa di yogurt al limone servita accanto, pronta per essere utilizzata come condimento.

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Tempo di preparazione: 30 minuti

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Ingredienti:

– 200g di gamberi freschi, sgusciati e puliti
– 100g di farina
– 1 uovo
– 150 ml di acqua gassata fredda
– Olio vegetale per friggere
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– 150g di yogurt greco
– Succo di 1 limone
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire

 Preparazione dei gamberi in tempura

1. In una ciotola, mescola la farina, l’uovo, l’acqua gassata fredda, il sale e il pepe fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
2. Scalda l’olio vegetale in una padella profonda a circa 180°C.
3. Intanto, asciuga bene i gamberi con della carta assorbente.
4. Immergi i gamberi nella pastella e assicurati che siano ben ricoperti.
5. Friggi i gamberi in tempura nell’olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti (circa 2-3 minuti per lato). Scolali su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6. Prepara la salsa di yogurt al limone mescolando lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone in una ciotola. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Disponi i gamberi in tempura su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
8. Servi l’antipasto caldo, accompagnandolo con la salsa di yogurt al limone da utilizzare come condimento.

Questo antipasto con gamberi in tempura e salsa di yogurt al limone è un’opzione deliziosa e croccante che richiede circa 30 minuti di preparazione. È un’idea perfetta per iniziare il tuo cenone di Natale con un tocco di mare.

Buon appetito!