Insalata di pollo e uva

L’insalata di pollo e uva è un piatto fresco e leggero, perfetto per le giornate estive e autunnali. Questa ricetta combinata con  ingredienti come il pollo, l’uva, verdure e un condimento leggero per creare un mix di sapori deliziosi. La presenza del pollo rende questa insalata un piatto principale completo. L’aggiunta di uva dolce e succosa conferisce un tocco sorprendente all’insalata. L’insalata di pollo e uva può includere una varietà di verdure, come lattuga, spinaci o rucola. Per mantenere l’insalata leggera e fresca, il condimento può essere a base di olio d’oliva, aceto balsamico o succo di limone. Questo aiuta a bilanciare i sapori e rendere l’insalata ancora più gustosa. A piacere, si possono aggiungere altri ingredienti come formaggio, noci tritate o semi di girasole per arricchire ulteriormente l’insalata. La ricetta dell’insalata di pollo e uva è facile e rapida da preparare, rendendola una scelta ideale per un pranzo o una cena veloce.

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 tazza di uva rossa, tagliata a metà
• 1 tazza di uva bianca, tagliata a metà
• 1 sedano, tagliato a dadini
• 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
• 1/2 tazza di noci, tritate grossolanamente
• 1/4 tazza di maionese
• Succo di 1/2 limone
• Sale e pepe q.b.

Preparazione dell’ insalata di pollo e uva

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Adagiare i petti di pollo su una teglia e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando sono ben cotti. Lasciarli raffreddare e poi tagliarli a cubetti.
2. In una terrina grande, combinare le uve, il sedano, la cipolla rossa e le noci. Mescolare bene.
3. Aggiungere i cubetti di pollo alla terrina e condire con la maionese, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati e conditi uniformemente.
4. Mettere l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per far raffreddare e permettere ai sapori di amalgamarsi.
5. Servire l’insalata di pollo e uva come antipasto o come piatto unico. Può essere accompagnata da pane tostato o crackers.)

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