Insalata di uva fragola e rucola

 L’insalata uva fragola e rucola combina il sapore dolce e succoso dell’uva fragola con il gusto leggermente piccante della rucola, creando un equilibrio di sapori freschi e deliziosi. La croccantezza dell’uva fragola si abbina alla consistenza croccante delle noci tritate, mentre la rucola aggiunge un tocco di tenerezza. Oltre al sapore dolce dell’uva fragola, l’insalata è arricchita dal formaggio di capra sbriciolato che aggiunge una nota di sapore leggermente salato. L’olio d’oliva e il succo di limone nella salsa contribuiscono a bilanciare i sapori, creando un’armonia gustativa complessiva. L’insalata è ricca di nutrienti essenziali, come vitamine, minerali e antiossidanti. L’uva fragola è una fonte di vitamina C e antociani, che sono potenti antiossidanti. La rucola è ricca di vitamine A, Vitamina C ( acido ascorbico) e vitamina K, mentre le noci offrono acidi grassi omega-3 e proteine. l formaggio di capra aggiunge calcio e proteine alla pietanza.

Queste caratteristiche rendono l’insalata di uva fragola e rucola una scelta deliziosa e salutare per arricchire il tuo menu. Buon appetito!

Ingredienti:

2 tazze di uva fragola, tagliate a metà
– 4 tazze di rucola fresca
– 1/2 tazza di noci tritate
– 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Succo di 1 limone
– Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. In una ciotola grande, unisci l’uva fragola, la rucola, le noci tritate e il formaggio di capra.
2. In una piccola ciotola, mescola insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Versa la salsa sulla miscela di uva fragola e rucola e mescola delicatamente per distribuire uniformemente la salsa.
4. Servi l’insalata come antipasto o come contorno fresco e croccante.

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