Le lasagne al salmone e gamberetti alla mediterranea sono un primo piatto dal colore giallo-arancione, dal profumo intenso e dal sapore fresco e mediterraneo. Il salmone conferisce al piatto un sapore delicato e raffinato, i gamberetti un sapore intenso e deciso, i pomodorini ciliegini un sapore fresco e acidulo, le olive nere un sapore sapido e deciso, e il rosmarino un aroma pungente e aromatico. La consistenza del piatto è cremosa e soffice, grazie alla besciamella e alla mozzarella. Le lasagne al salmone e gamberetti alla mediterranea sono un piatto nutriente e completo. Il salmone è una buona fonte di proteine, grassi buoni e omega 3, i gamberetti sono una buona fonte di proteine e grassi buoni, i pomodorini ciliegini sono una buona fonte di vitamine e minerali, le olive nere sono una buona fonte di grassi buoni e minerali, e il rosmarino è una buona fonte di antiossidanti.
Una porzione di lasagne al salmone e gamberetti alla mediterranea (circa 200 g) apporta circa 700 calorie, 30 g di proteine, 60 g di carboidrati e 40 g di grassi.
—————————–
Tempi di preparazione e cottura
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Difficoltà : Media
————————–
Ingredienti
——————————–
250 g di lasagne
250 g di salmone fresco
200 g di gamberetti sgusciati
400 g di besciamella
200 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di pomodorini ciliegini
50 g di olive nere
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
Procedimento
—————————————–
Preparate la besciamella. Sciogliete il burro in una pentola, unite la farina e fatela tostare per un minuto. Versate il latte a filo, mescolando continuamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a che la besciamella non si sarà addensata.
Tagliate il salmone a cubetti e i gamberetti a metà .
In una padella, fate soffriggere l’aglio in un filo d’olio d’oliva. Aggiungete i pomodorini ciliegini e le olive nere, e fate cuocere per circa 10 minuti, o fino a che i pomodorini non saranno appassiti.
In una pirofila da forno, versate un po’ di besciamella. Adagiate uno strato di lasagne, poi uno strato di salmone, uno strato di besciamella, uno strato di pomodorini e olive, uno strato di parmigiano e una spolverata di sale e pepe. Continuate a comporre gli strati, fino a terminare gli ingredienti.
Terminate con un ultimo strato di besciamella, mozzarella e parmigiano.
Infornate a 180°C per circa 25 minuti, o fino a che la superficie non sarà dorata e la mozzarella non sarà sciolta.
Prima di servire, guarnite le lasagne con un rametto di rosmarino.
Consigli
Per un gusto più intenso, potete utilizzare salmone affumicato al posto del salmone fresco.
Potete aggiungere altri ingredienti alle lasagne, come zucchine, carote o piselli.
Se preferite una besciamella più leggera, potete utilizzare latte scremato o parzialmente scremato.
Varianti
Lasagne al salmone e verdure: aggiungete 150 g di zucchine tagliate a cubetti o 100 g di carote tagliate a rondelle alle lasagne.
Lasagne al salmone e piselli: aggiungete 100 g di piselli lessati alle lasagne.
Lasagne al salmone e panna: sostituite la besciamella con 300 g di panna da cucina.
Presentazione
Servite le lasagne al salmone e gamberetti alla mediterranea calde, in piatti da portata eleganti. Potete guarnirle con una spolverata di prezzemolo tritato o con un rametto di rosmarino.
Innovazioni
In questa ricetta ho apportato le seguenti innovazioni:
Ho aggiunto i pomodorini ciliegini e le olive nere, per dare un tocco mediterraneo al piatto.
Ho utilizzato l’aglio per aromatizzare i pomodorini e le olive.
Ho aggiunto un rametto di rosmarino per guarnire le lasagne.
Motivazioni
Ho scelto di apportare queste innovazioni per rendere la ricetta più originale e gustosa. I pomodorini e le olive nere conferiscono al piatto un sapore fresco e mediterraneo, l’aglio lo aromatizza, e il rosmarino lo guarnisce con un tocco di eleganza.
Conclusioni
Le lasagne al salmone e gamberetti alla mediterranea sono un primo piatto ricco e saporito, perfetto per un’occasione speciale. La combinazione di salmone, gamberetti, pomodorini, olive e rosmarino crea un piatto armonioso e dal gusto unico.
            ALTRE RICETTE
