Lasagne al sugo con fontina

 

• Lasagne: g 400 
• Fontina: g 200 
• Salsa di pomodoro: g 250 
• 2 tuorli di uova 
• 1/2 litro di latte 
• Burro g:  60 
• Sale e pepe 
  
  
  
  
  Procedimento 
  
  

1) Mettete a bagno nel latte per un’ora la fontina a cubetti. 
Sciogliete a bagnomaria la fontina sgocciolata.

2) In un tegame con una noce di burro versate la salsa di pomodoro, unite la fontina e i tuorli, pepate e cuocete per 10 minuti rimestando con un cucchiaio di legno. 

3) Scottate le lasagne in acqua salata per 5 minuti, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente e lasciatele intiepidire. 

4) In una pirofila unta con il burro disponete uno strato di lasagne, coprite con la salsa preparata e ripetete il procedimento ancora due volte, terminante con la salsa e il burro fuso. 

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