Maiale farcito ai broccoletti

Difficoltà: media / Pronto in 1 ora

Maiale Farcito ai Broccoletti: Un’esplosione di sapori

Il Maiale Farcito ai Broccoletti è una deliziosa creazione culinaria che combina la morbidezza del maiale con la freschezza e la croccantezza dei broccoletti. Questo piatto offre un’esplosione di sapori e una combinazione di testure che delizierà il vostro palato. Perfetto per una cena speciale o un’occasione festiva, il Maiale Farcito ai Broccoletti è una scelta sorprendente e appagante per i veri amanti del buon cibo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 grammi di lonza di maiale a fette
300 grammi di cimette di broccoli
1 spicchio d‘aglio
1 grosso peperone rosso
vino bianco
brodo di carne
olio extravergine di oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Cuoci le cimette di broccoli in poca acqua salata bollente o, meglio ancora, al vapore.
Priva il peperone del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni, poi tagliali a pezzetti.
Scalda un cucchiaio di olio in una padella con lo spicchio di aglio sbucciato, eliminalo, aggiungi il peperone, salalo e saltalo a fiamma vivace per 2-3 minuti. scolalo e al suo posto fai asciugare i broccoletti schiacciandoli con una forchetta e salandoli alla fine.
Disponi le fette di lonza su un piano e spalmale con i broccoli, poi distribuisci sopra i pezzetti di peperone e spolverizza di sale e pepe. Arrotola le fette su se stesse e fissale con uno con spago da cucina.
Rosola gli involtini in un tegame con due cucchiai di olio per 2 minuti sul fuoco vivace, voltandoli. Spruzzali con mezzo bicchiere di vino, fallo sfumare, poi cuocili con il coperchio per circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Servili infine tagliati a fette.