Mousse di tonno
Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio
3 acciughe
75 g di burro
1 cucchiaio di marsala
2 cucchiai di latte
Mezzo litro di gelatina istantanea
PROCEDIMENTO :
Passate il tonno e le acciughe , ben pulite e
dissalate, al frullatore.
Mescolate .
Lavorate l’impasto con il burro ammorbidito,
aggiungete il marsala, il latte, mescolate e
amalgamate bene il tutto.
Versate in uno stampo uno strato di gelatina
preparata a parte, quando è un po’ rappresa
versatevi sopra il composto, copritelo con
altra gelatina e ponete in frigo per qualche ora;
sformate su un piatto di portata.
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