Penne alla mediterranea

 

 

Le penne alla mediterranea sono un primo piatto leggero di facile preparazione e ricco di gusto. Un classico della cucina italiana.


Ingredienti 

1. 1. 300 g di pasta 
   2. 2 confezioni di formaggio cremoso 
   3. 100 g  di pomodori freschi 
   4. 50 g di olive nere snocciolate 
   5. 25 g di capperi 
   6. 80 g di peperoni sott’aceto agrodolci 
   7. 10 g  di basilico 
   8. 10 g di erba cipollina 
   9. Olio extravergine d’oliva 

 

Preparazione penne alla mediterranea

 

1. Tagliate senza troppa precisione le olive, i  capperi e i peperoni. Lavate i pomodorini e frullateli con l’aglio, il basilico e l’erba cipollina, per poi mescolare il tutto con un formaggio cremoso.
2. Dopo aver cucinato la pasta, scolatela e lasciatela raffreddare in 
   una teglia con un po’ d’olio extravergine d’oliva. 
3. Mescolate la pasta con le verdure e adagiatela in ciascun piatto precedentemente riempito con la salsa mischiata al formaggio. Completate con una foglia di basilico, una grattata di pepe, e servite in tavola.