Spaghetti alla puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca sono un classico italiano saporito e ricco, famosi in tutto il

mondo per il loro sapore tipicamente mediterraneo. Gli spaghetti alla puttanesca sono un

piatto di origine napoletana, conosciuto semplicemente come “aulive e cchjapparielle e sono

facili da preparare anche perché gli ingredienti sono di facile reperibilità. Sono un piatto

appetitoso e molto gustoso.





Ingredienti:

• 320 g di spaghetti

• 60 g di olive nere

• 20 g di acciughe sott’olio

• Un cucchiaio di capperi

• Uno spicchio d’aglio

• 400 g di passata di pomodoro

• Peperoncino

• 20 g di prezzemolo tritato

• Olio extravergine d’oliva

• Sale

In una padella con l’olio soffriggete l’aglio e il peperoncino per qualche minuto. Quando l’aglio

diventerà scuro toglietelo e aggiungete le acciughe precedentemente pulite e dissalate.

Unite la passata di pomodoro, un pizzico di sale, le olive nere denocciolate, i capperi dissalati  e

continuate la cottura per 15 minuti. Il sugo dovrà risultare scuro.

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo alla puttanesca.

Disponete la preparazione nel piatto da portata e servite con il prezzemolo.