Tortellini alla Panna con Prosciutto e Piselli

I Tortellini alla Panna con Prosciutto e Piselli sono un piatto classico della cucina italiana, amato per la loro combinazione di sapori cremosi e salati. Si tratta di tortellini ripieni di carne, serviti in una salsa delicata a base di panna, prosciutto e piselli. I tortellini sono ripieni di carne, come prosciutto cotto, mortadella o carne macinata, e vengono solitamente acquistati freschi o surgelati. La salsa alla panna è cremosa e vellutata, preparata con panna fresca, formaggio Parmigiano Reggiano e burro. Il prosciutto cotto aggiunge un sapore salato e delicato al piatto, mentre i piselli freschi o surgelati donano un tocco di dolcezza e colore. Questo piatto può essere servito come primo piatto o come piatto unico, a seconda delle porzioni e degli ingredienti utilizzati. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche, come timo o prezzemolo, per arricchire il sapore.

Ingredienti per 4 persone:

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– 400g di tortellini freschi (ripieni di carne)
– 200g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
– 150g di piselli freschi o surgelati
– 200ml di panna fresca
– 50g di burro
– 50g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)

Preparazione

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1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i tortellini freschi seguendo le istruzioni sulla confezione. Saranno pronti quando saliranno in superficie.
2. Nel frattempo, in una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi il prosciutto cotto e i piselli e cuoci per alcuni minuti, fino a quando i piselli saranno teneri e il prosciutto sarà leggermente dorato.
3. Aggiungi la panna fresca alla padella e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere per qualche minuto, fino a quando la salsa si addenserà leggermente.
4. Aggiungi il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato alla salsa e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
5. Scola i tortellini cotti e trasferiscili nella padella con la salsa alla panna. Mescola delicatamente per coprire i tortellini con la salsa.
6. Servi i Tortellini alla Panna con Prosciutto e Piselli caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.

I Tortellini alla Panna con Prosciutto e Piselli sono un piatto ricco e cremoso, perfetto per una cena speciale o per condividere con gli amici. La combinazione di sapori delicati e la consistenza vellutata della salsa renderanno questo piatto un successo in tavola. Buon appetito!