I Tortellini saltati con salsa di soia sono un piatto saporito e gustoso. I tortellini sono pasta ripiena di carne o formaggio, solitamente di forma tondeggiante. Per preparare questa ricetta, iniziamo facendo bollire i tortellini in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente. Nel frattempo, prepariamo la salsa di soia scaldandola in una padella antiaderente. Una volta che i tortellini sono cotti, li scoliamo e aggiungiamo alla padella dove abbiamo la salsa di soia. Li saltiamo in padella per alcuni minuti, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente la salsa su ogni tortellino. Possiamo arricchire il piatto con alcune verdure a piacere, come peperoni, cipolle o piselli. Basta aggiungerli nella padella insieme ai tortellini e saltarli fino a quando sono ben cotti. Possiamo servire i tortellini saltati con salsa di soia come piatto unico o come accompagnamento per altre pietanze. Il sapore intenso e salato della salsa di soia si sposa perfettamente con il ripieno dei tortellini, creando una combinazione di sapori irresistibile.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti Calorie: 400 calorie per porzione
Difficoltà: Facile
Ingredienti
– Tortellini freschi o secchi (quantità a piacere) – 2 cucchiai di olio di semidi girasole – 2 spicchi d’aglio, tritati finemente – 1 cipolla media, affettata sottilmente – 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili – 1 carota, tagliata a julienne – 100g di piselli surgelati – 3 cucchiai di salsa di soia (senza glutine se necessario) – Sale e pepe q.b. – Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione dei Tortellini saltati con salsa di soia
1. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere i tortellini secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotti, scolare e tenere da parte.
2. In una padella grande o un wok, scalda l’olio di semi di girasole a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla affettata e cuoci finché diventano morbidi e traslucidi, mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino.
3. Aggiungi il peperone rosso, la carota julienne e i piselli surgelati nella padella. Cuoci per alcuni minuti, fino a quando le verdure diventano morbide ma croccanti. Continua a mescolare per evitare che si attacchino al fondo della padella.
4. Aggiungi i tortellini cotti nella padella con le verdure. Versa la salsa di soia sui tortellini e mescola bene per coprire tutto con la salsa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
5. Continua a cuocere i tortellini saltati per altri 2-3 minuti, fino a quando sono ben caldi e la salsa si è amalgamata con gli altri ingredienti.
6. Rimuovi dal fuoco e trasferisci i tortellini saltati su un piatto da portata. Spolvera con prezzemolo fresco tritato per una guarnizione aggiuntiva.
Servi i Tortellini saltati con salsa di soia caldi e gustali immediatamente. È possibile accompagnare il piatto con una salsa extra di soia o salsa di peperoncino se gradito.
