Vellutata di verdure miste

                                        

La vellutata di verdure miste  è una pietanza molto delicata ed è un piatto completo, ricco di vitamine e di fibre. La vellutata di verdure miste è facile e permette anche l’utilizzo delle verdure preferite. La ricetta prevede l’utilizzo di fagiolini, cavolfiore, spinaci, pomodori, carote…certamente se volete aggiungere o sostituire qualche verdura la vellutata di verdure miste sarà lo stesso ottima!!

                                         Ingredienti per 4 persone

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• 2 patate
• Fagiolini g: 300
• Cavolfiore g: 300
• Spinaci g: 300
• Pomodorini g:300
• Brodo vegetale
• Sedano
• Carote 
• Cipolla
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

                                                Preparazione vellutata di verdure miste

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1. Mondate e lavate le patate e le verdure.
2. In una casseruola con l’olio rosolate il sedano, la carota e la cipolla tritati, disponete le patate e le altre verdure sminuzzate, coprite con il brodo, portate a ebollizione, salate e cuocete a fuoco basso per 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo.
3. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco, frullate con un frullatore a immersione, portare nuovamente sul fuoco, lasciate addensare, fino a ottenere una vellutata
4. Servite con alcune verdure tenuta da parte.

 

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